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Aureo Rosato Quantità:3 acido e molto pieno

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acido e molto pieno

Perlage molto fine e persistente

- Lungo affinamento in vasche di cemento non vetrificato ovoidali

a buccia di cipolla

Aureo Rosato Quantità:3 acido e molto pienoPRODUZIONE: Uva raccolta manualmente alla giusta maturazione; Immediata refrigerazione delle uve a 4C; Diraspa pigiatura e pressatura soffice delle uve a temperatura controllata, senza contatto con le bucce; Illimpidimento statico a bassa temperatura; Fermentazione termo controllata a 15C in vasche di cemento non vetrificato ovoidali; Lungo affinamento in vasche di cemento non vetrificato ovoidali; Rifermentazione in bottiglia con mosto d'uva;

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