2017 Son Cavaller "El Gran Cavaller" Halbtrocken naturnaher Vinifikation und mallorquinischer Eigenständigkeit

naturnaher Vinifikation und mallorquinischer Eigenständigkeit

Zwei Gegensätze die sich anziehen und eine gegenseitige Stütze bilden

Die Frucht bleibt präsent

Die feine Säure sorgt für eine angenehme Frische

2017 Son Cavaller "El Gran Cavaller" Halbtrocken naturnaher Vinifikation und mallorquinischer EigenständigkeitIm Glas strahlt uns dichtes Rubinrot entgegen mit stark violetten Komplexen. Die Nase prsentiert Nelke, frischen Zimt, Anis, Maulbeeren, Kandis, Pflaumenschale, Akazienholz, Rosenblte, Lavendelblte und einen Hauch Thymian. Am Gaumen wirkt der Wein zunchst recht adstringierend, dies verschwindet jedoch recht schnell und wandelt sich in einen dichten Schmelz um der eine Kombination aus Pflaume und Maulbeeren mit etwas Akazienholz darstellt. Der Alkohol