Clos Puy Arnaud° CÔtes De Castillon, 2020 Vadio gereiftem Pecorino oder Risotto mit

gereiftem Pecorino oder Risotto mit Steinpilzen

glasierter Schweinebauch

Im Glas zeigt La Dominique 2020 aus Bordeaux eine tief rubin-violette Farbe

Im Keller setzt das Winzerehepaar Rey auf minimale Intervention: Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen

Clos Puy Arnaud° CÔtes De Castillon, 2020 Vadio gereiftem Pecorino oder Risotto mitClos Puy Arnaud 2020 ist ein biodynamischer Bordeaux aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, mit Tiefe, Frische und kalkiger Spannung aus Ctes de Castillon. ber den Wein Clos Puy Arnaud liegt in Ctes de Castillon, stlich von Saint milion, auf Ton und Kalkbden, die dem Wein Struktur und eine khle, mineralische Linie geben. Das Terroir eignet sich gut fr Bordeaux Cuves mit Merlot im Mittelpunkt, ergnzt von Cabernet Franc und Cabernet