Sojasauce - Shoyu (Murasaki / Purpur), dunkel (Sandanshikomi), Suehiro, 100 ml sub-nuesse-und-trockenfruechte Der Essig harmoniert ideal zu

Der Essig harmoniert ideal zu Spargel

Gefälliger Wein mit mittelschwerem Körper

Ist mattgold in der Farbe und anmutig perlend

durch die Zugabe von Frucht- oder Gemüsesäften

Sojasauce - Shoyu (Murasaki / Purpur), dunkel (Sandanshikomi), Suehiro, 100 ml sub-nuesse-und-trockenfruechte Der Essig harmoniert ideal zuIn traditionellen Restaurants verwendet man anstelle von Shoyu den Begriff "murasaki". Murasaki steht fr Purpur beziehungsweise Violett. Es ist nicht blo eine poetische Umschreibung, sondern klingt zugleich hflicher, weil es sich um eine indirekte Formulierung handelt. Dunkles Purpur bezeichnet eine Sandanshikomi Shoyu mit leicht sirupartiger Konsistenz. Sandanshikomi bezeichnet die Drei Phasen Fermentation, wie sie auch bei Miso oder Sake vorkommt.