Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Seeigel-Rogen werden in Galizien als

Seeigel-Rogen werden in Galizien als besondere Delikatesse sehr geschätzt

Es ist insbesondere für Brot und herzhaften Teig geeignet

eingefangen von den Riegersburger Genusspionieren Josef Zotter und Alois Gölles

Fruchtsaft oder Fruchtmark deutlich durchmixen

Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Seeigel-Rogen werden in Galizien alsEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene