Chinon Rouge – Clos des Roches Saint Paul (M. Plouzeau) Plats préparés se conserve 4 jours au

se conserve 4 jours au réfrigérateur entre 0°c et 4°c

C'est le cas de ce vin très séduisant par ses arômes de fruits frais et d'épices

Accompagnements : Tagliatelles ou pommes de terre vapeur

La recette allie la gourmandise des rillettes traditionnelles à la richesse du foie gras de canard (20 %)

Chinon Rouge – Clos des Roches Saint Paul (M. Plouzeau) Plats préparés se conserve 4 jours auIssu dun terroir dexception Ligr, ce Chinon Clos des Roches Saint Paul est une cuve confidentielle, vinifie sans soufre ajout, et leve dans les caves de la forteresse de Chinon. Sur un hectare unique de sol argilo calcaire, ce vin rouge puissant, soyeux et complexe reflte avec intensit le caractre du Cabernet Franc. Vendange manuelle, vinification douce avec levures indignes, mise en cuve par gravit, fermentation lente : un travail dorfvre pour rvler