Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Smagekasser 2011: A wine with lots

2011: A wine with lots of ripe berries

18% Cabernet Sauvignon gør Cabernet Franc selskab og skaber sammen en vin fuld af kraft

som siden 1858 har lavet vin baseret i Vosne-Romanée og er nabo til Romanée-Conti

Den rubinrøde væske har intens klarhed og udstråler aromatisk med god balance

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 Smagekasser 2011: A wine with lotsCornins intro til navnkundige Pouilly Fuiss og hvilken en af slagsen. Chardonnay druerne kommer fra fire forskellige parceller, hvor de ldste stokke blev sat helt tilbage til 1909. I dag bliver de passet og plejet efter biodynamiske metoder et felt hvor Dominique Cornin er en af de strste foregangsmnd. Der hstes og sorteres i hnden p gte traditionel vis. Efter fermentering modner vinen med bundfaldet i rustfri stltanke i godt et rs tid. Resultatet er