Vinos de Encostas - Salvaxe 2023 carinena Stor vin med noter af

Stor vin med noter af citrus

En 14 dages fermentering med kun naturlig gær efterfølges af 36 måneder på amerikanske egefade

Vi tillader os næsten at kalde den lidt kold-klima riesling-agtig

Smagen er saftig og elegant med en præcis syre

Vinos de Encostas - Salvaxe 2023 carinena Stor vin med noter afEn duft af vilde urter, lime, mynte og blomster. Og en smag, der bakker op. Prcis og vibrerende drevet af salinitet, citrus og stenede nuancer med en stram, nrmest elektrisk syre. Salvaxe er intens, men elegant. En vin med energi og personlighed og med en klar flelse af, at der er noget levende i glasset. Navnet betyder "vild" p galicisk, og stilen er prcis dt ikke uregerlig, men kompromislst rlig. Vinen kommer fra O Forcadal, en gammel vinmark p gr