Kakaobutter, Callets, 2,5 kg sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker wässrige Zutaten eingebracht werden

wässrige Zutaten eingebracht werden

Mit Agar-Agar zubereitete Speisen werden erst beim Abkühlen fest

Sanft gesalzen und nussig im Aroma

industriell gefertigte Spirituosenglas der ultraleichten Glasserie Riedel Veritas zählt zur Grundausrüstung einer jeden erlesenen Bar

Kakaobutter, Callets, 2,5 kg sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker wässrige Zutaten eingebracht werdenAls Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70C und 90C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromenreich mit einem leicht khlenden Ton. Sie wird fr die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertre genutzt.