Gesellenstück Die relativ kurze Maischestandzeit und

Die relativ kurze Maischestandzeit und die lange Reife auf der Vollhefe unter Flor sorgen für angenehme Säure und einen guten Trinkfluss

) und fruchtiger Trinkgenuss

entrappte und gequetschte Maischegärung für ein bis zwei Wochen

Nach Handlese und einer Woche Maischegärung

Gesellenstück Die relativ kurze Maischestandzeit undDer erste Jahrgang von Jungwinzer Nick Hanel ist eine 2019er Cuve aus Silvaner und Weiburgunder Trauben von Andi Weigand, bei dem er seine Lehre abschloss. Nach der Kaltmazeration (der Saft stand drei Nchte im Kontakt mit den Schalen) durfte der Wein im alten Holzfass reifen. Die entstandene Cuve zeichnet sich durch eine khle Mineralitt in Kombination mit sanften Aromen aus. Leicht fruchtige und wrzige Anteile fgen sich in die klare Linie und ergeben