collio pinot grigio doc 2025 schiopetto W3031-resto Vigne vecchie
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Description
Vigne vecchie
Un rosso le cui uve provengono da ben 50 parcelle diverse
un luogo incontaminato - e da una maturazione di 12 mesi in barrique di rovere di Allier di cui 1/3 nuove nasce questa interpretazione in chiave moderna e rispettosa delle caratteristiche del vitigno
è asciutto e finissimo
collio pinot grigio doc 2025 schiopetto W3031-resto Vigne vecchieGiallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Svela un olfatto composto da mela verde, pesca bianca e frutta tropicale, cui si aggiungono fiori bianchi e toni agrumati. Il sorso sapido e fresco, ma nel contempo equilibrato e morbido. Ottima la lunghezza. Il vitigno del pinot grigio deriva da una mutazione gemmaria del pinot nero, ed caratterizzato da grappoli piccoli composti da acini rotondi color rosso grigio. Vinificandolo in purezza, la
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