Sujihiki SLD Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm SG-2 Das Yanagiba ist ein langes

Das Yanagiba ist ein langes Schneidemesser

Dieses Gyuto ist aus Aogami-Super Kohlenstoffstahl geschmiedet und mit einem schwarzen Kurouchi-Finish versehen

wodurch es sich auch für den langen Einsatz eignet

Material: Nishijin-ori (Purple Sakura)

Sujihiki SLD Damast Büffelhorn und Magnolienholz Griff 240mm SG-2 Das Yanagiba ist ein langesSujihiki lsst sich wrtlich mit Fleischschneider bersetzen und genau das tut es auch. Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Proteinarten. Die verlngerte Klinge ermglicht es, mit einem einzigen langen Schnitt zu arbeiten, anstatt das Messer hin und herzuschieben, wie beim Sgen. Die verringerte Auflageflche verhindert zudem, dass die Klinge am Fleisch kleben bleibt. Mit einem