Gewürzgarten Flor de Sal, håndskøbt, 120 g kat-molekular-und-avantgardekueche især til retter med steirisk

især til retter med steirisk præg som Käferbohnensalat

dampning og pochering af ferskvands- og saltvandsfisk i hel eller som fileter

tekst: Johannes Reusche

en høj standard – og sikken en

Gewürzgarten Flor de Sal, håndskøbt, 120 g kat-molekular-und-avantgardekueche især til retter med steiriskEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Saltblomsten vrdsttes af topkokke og gourmeter som det fineste bordsalt: til efterkrydring ved bordet, til carpaccio, salater og r retter. De pladeformede krystaller dannes inden for f timer og skummes op i hnden. De er srligt letoplselige, kan gnides mellem fingrene og smelter p tungen. Flor de Sal er helt naturligt, natriumfattigt og