Sumac, groftmalet, Altes Gewürzamt, 500 g marke-gabriel-glas Der satses på biologisk agroskovbrug

Der satses på biologisk agroskovbrug for at regenerere kakaoskove og beskytte biodiversiteten

Makoto Nosan dyrker sine egne radiser og forarbejder dem til den regionale specialitet

Først brygges en sake med højt indhold af aminosyrer (umami)

når du ønsker at give asiatiske retter en sød smag

Sumac, groftmalet, Altes Gewürzamt, 500 g marke-gabriel-glas Der satses på biologisk agroskovbrugEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Sumak, ogs kaldet sumak eller siciliansk sukker, udvindes af frugterne fra krydderisumak, der er i familie med det herhjemme kendte eddike tr. Smagen er let syrlig, frugtagtig og bitter. Sumak er et populrt bordkrydderi i Tyrkiet og Iran. De malede br passer godt til auberginer, fisk, skaldyr, kylling, yoghurt, kikrter, lam, linser,