Kapersfrugter, store, med stilk, 18 mm, La Comtesse, 370 g marke-kikkoman Denne Carnaroli-ris fra Piemonte vandes

Denne Carnaroli-ris fra Piemonte vandes med klart smeltevand fra Mont Blanc-området og gennemgår derefter en usædvanlig lang lagring på mellem et og tre år

der gør det muligt at tilberede mad ved høje temperaturer i folieposen (så at sige højtemperatur-sous vide)

Geléretter stivner hurtigt ved afkøling i koldt vandbad eller isvand

Leveres i en 50 ml-flaske

Kapersfrugter, store, med stilk, 18 mm, La Comtesse, 370 g marke-kikkoman Denne Carnaroli-ris fra Piemonte vandesEn klassisk syltet vare fra den middelhavsinspirerede antipasti tradition kan kombineres p mange mder med ost, plser, brd og salater. Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fra Middelhavsomrdet og er syltet i vand, vineddike og spisesalt. Smagsmssigt er de krydrede, syrlige, let bitre og lidt skarpe. De passer perfekt som tilbehr til mayonnaise, salater og kolde saucer, f. eks. remouladessauce. De er ogs en sand delikatesse i kartoffelsalat og