Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole bh_no_sync Til en salt ost

Til en salt ost

præcis som når man lagrer sherry

Teksturen er blød og smidig

der fra Mongeard-Mugnerets marker ankommer saftspændte og modne til vineriets kælder

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole bh_no_sync Til en salt ostKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten