Montenidoli Toscana IGT Rosso 2019 mens de resterende 20% af

mens de resterende 20% af gæringen udføres efter piemontesisk-stil (infusion)

Tanninerne har let sødme og er overhovedet ikke aggressive

og blev den første til at lave kvalitetsvin og tappe den på flasker

Gæring ved 26 grader i opretstående egetræsfade (anvendt første gang til 2016 årgangen)

Montenidoli Toscana IGT Rosso 2019 mens de resterende 20% afEfter omhyggelig manuel udvlgelse af druerne, vinificeres der i glasforede cement kar. Vinen overfres til egetrsfade hvor den refineres. Tappes herefter p flaske, hvor vinen fr alder og forfines. En vin som skabt til "steak". Den er klassisk ung sangiovese. Lys brilliant rd med en frisk ren duft. Livlig, nrmest sprudlende og med en smag som hnger dejligt ved.