N.V. La Parcelle (Lot. 22) Extra Brut Chénas herunder Domaine Hauvette i Provence

herunder Domaine Hauvette i Provence

og lad flasken stå åben i 10 minutter

macereres kort for finesse og lagres i stål

råvarer fra små producenter og egen sankning

N.V. La Parcelle (Lot. 22) Extra Brut Chénas herunder Domaine Hauvette i ProvencePinot Meunier La Parcelle er et kompromislst champagneprojekt skabt af Stphanie Chevreux og Julien Bournazel. Her er terroir, biodiversitet og hndvrk omdrejningspunktet for champagner med stor energi, dybde og prcision og med en kvalitet, der rkker langt ud over prisklassen. Produktionen er dog yderst begrnset. Historien begyndte i 2012, da parret kbte deres frste 0,4 hektar store parcel i Barzy sur Marne, som Julien allerede havde dyrket i mange r.