Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs der blev skabt af Henri

der blev skabt af Henri Bouschet mellem 1865 og 1885

og i kælderen fokuseres på spontangæring

nydelse og friskhed kombineret med livlige bobler

før du skænker – så åbner vinen sig og viser sit fulde udtryk

Bedeau 2023 - Bourgogne Rouge L’Absurde Génie des Fleurs der blev skabt af HenriPinot Noir Frdric Cossard er en markant skikkelse i Bourgogne og kendt for sine kompromislse vine helt uden tilsat svovl. Med baggrund som courtier har han opbygget ttte relationer til bnder med druer af usdvanligt hj kvalitet, og hans perfektionisme og tekniske prcision gennemsyrer hele arbejdet. Vinene laves med minimal intervention: hele klaser, spontangring og lagring i cementg eller qvevri. Stilen er saftig, levende og umanipuleret vine der er