Sottimano - Barbaresco Pajoré - 2019 - Italie d13e4672-1f9b-4a77-a44a-0d5001d36dd8 L’idée est de mettre en

L’idée est de mettre en avant un single malt complexe avec un élevage dans sept fûts de différentes origines

Description : Le chenin trouve sur ce vignoble balayé par les embruns maritimes une belle expression

petit verdot 20%

Cépages : 100% Négrette

Sottimano - Barbaresco Pajoré - 2019 - Italie d13e4672-1f9b-4a77-a44a-0d5001d36dd8 L’idée est de mettre enRouge, Barbaresco, Pimont, Italie Cpages : 100% Nebbiolo Descriptif : La famille Sottimano cultive 18 hectares de vignes. Le cru Pajor se trouve sur des terroirs de 400 mtres daltitude, au sous sol calcaire. Fermentation en levures indignes et vieillissement en barrique sur lies. Non coll, non filtr. Temprature de service : 14 15 Passage en carafe conseill. Accords mets & vins : Selle dagneau au four et lgumes sauts, tajine de buf,. . Garde : 10 ans